最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,
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商品訊息描述
24H
《1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美》
早餐、午餐新提案!
1三明治+1湯的絕妙餐食組合,一人吃剛剛好!
東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開
這本書適合這樣的你!
只有一個人或兩個人吃飯...
不知道吃什麼的時候...
沒有時間、忙碌的時候...
想要自己動手做麵包...
位於東京涉谷的天然酵母麵包店──fluffy,因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱?作者奧村香代開始思考用麵包做成三明治並搭配湯品組合成套販售。這樣的組合,不但做起來簡單,富變化又令人有飽足感。更為了讓客人能期待著「今天午餐是什麼呢?」讓用餐變成值得期待的幸福時光?
◎簡單輕鬆又天然美味的一人份幸福食光
動手做麵包的難度或許有點高,但如果只是做三明治和湯品的話,那應該就能輕鬆完成了。所以本書中的食譜,盡可能不過度調味,保留食材單純的風味,製作簡單將食材夾入就OK的三明治(就像是在沒時間下廚時,以白飯拌鰹魚香鬆般輕鬆)。
本書湯品都不需要特別的材料,只要利用基本的素材,如水、湯品食材的肉(雞柳、絞肉等,塊狀、薄片均無妨)、再以蔬菜燉出美味的湯頭,簡簡單單就能完成。湯頭部分,也有使用水加昆布、水加天然高湯包等組合。但為了做出喝不膩,又帶有清爽尾韻的湯品,所以本書完全不使用市售的人工高湯塊或雞湯塊。
◎1湯+1三明治這樣搭的美味關鍵
簡單清爽的三明治料理,搭配簡易的濃湯。具有份量的三明治,只要與清湯組合起來,就能讓人大飽口福。如此絕妙的搭配,其實是作者對於料理的實驗與創意,裡頭蘊含著滿滿的美味關鍵:
?蒸南瓜和水切優格的組合就是好吃!
?將烤茄子磨成泥,融在口中的香氣熱銷讓人一吃就上癮。
?抹上奶油的法式小餐包,與帶點鹹甜口味的炒牛蒡是絕佳組合,適合搭配豬肉味噌湯。
?蛋花湯以麻油將長蔥和生薑炒出香味;水煮鴻喜菇則可以增加湯頭的層次。
?韓式辣牛肉湯的牛肉以韓式辣醬調味,適合搭配馬鈴薯沙拉三明治。
?以鹽巴和麻油調味,製作出爽脆可口的蓮藕,適合搭配烤過的麵包。
?小黃瓜三明治,一定要在吐司裡抹上黃芥末奶油。
?使用辣椒粉製作的辣肉醬,與酪梨非常搭。
?連皮一起料理的地瓜濃湯,是本書的獨家配方。
◎學會3種基本款麵包,和任何餡料都百搭!
如果能自己動手做書中料理所使用的麵包當然是最完美的,書末並附有3種適合作為三明治的麵包體作法,請一定要試著動手做做看。
?法式小餐包:將麵團揉成圓形,再從中間塑形,最後放入烤箱,就是小餐包了。可從側邊切開,再夾入內餡,就成了三明治。
?山型吐司:放入磅蛋糕模型中烤出的吐司,可切成八片使用,或是利用尺寸較小的特點,沿著長邊處切成薄片做成烤三明治。
?熱狗麵包:將製作佛卡夏麵包的麵團揉成橢圓形後放入烤箱。有橄欖油、奶油、麻油三種口味。可從上端切開,採用如同大亨堡般的做法來做成三明治。
作者介紹
奧村香代
1971年誕生於名古屋市,從學生時代開始對料理感興趣。在以星野天然酵母及北海道麵粉為素材的麵包教室中愛上做麵包。之後擔任麵包教室的助手,並在網路上以「Fluffy」為品牌展開販售。「Fluffy」2007年在東京涉谷開設實體店。除了販售以天然酵母製作的麵包以及可以外帶的三明治套餐外,也開辦料理教室。
http://happyfluffy.net
1三明治+1湯=一人份的幸福早、午餐提案:給總是忙碌、一個人吃飯、煩惱不知道吃什麼好的人68道美-目錄導覽說明
前言
本書所使用的麵包
關於湯品
使用法式小餐包
青花菜三明治+羅宋湯
香菇三明治+蔬菜燉鹽醃豬肉湯
煙燻鮭魚三明治+匈牙利牛肉湯
鷹嘴豆咖哩三明治+酪梨冷湯
南瓜水切優格三明治+鹹檸檬雞肉湯
香蕉奶油起司三明治+秋葵濃湯
茄子泥三明治+多料的民族風味湯
炒牛蒡吐司三明治+豬肉味噌湯
紅燒肉三明治+蛋花湯
胡麻風味馬鈴薯三明治+韓式辣牛肉湯
蓮藕沙拉三明治+韓式人蔘雞湯
使用山型吐司
四季豆蛋沙拉三明治+椰奶咖哩雞湯
自家製鮪魚三明治+南瓜濃湯
地瓜、胡蘿蔔、茅屋起司三明治+白酒燉蘑菇雞肉湯
法式火腿起司吐司+義大利雜菜湯
普羅旺斯雜燴披薩吐司+醃小黃瓜雞湯
甜菜&酸奶油吐司三明治+牛肉濃湯
小黃瓜三明治+愛爾蘭燉肉湯
馬鈴薯沙拉三明治+高麗菜捲
叉燒豬肉三明治+牛蒡濃湯
炒蝦仁三明治+擔擔湯
使用熱狗麵包
鹹牛肉炒高麗菜三明治+番茄冷湯
酪梨&辣肉醬三明治+馬鈴薯濃湯
B.L.T.E三明治+地瓜濃湯
番茄&莫札瑞拉起司帕里尼+蛤蜊巧達濃湯
紐澳良烤雞三明治+蔬菜&豆子湯
炸雞柳新款三明治+青豌豆濃湯
嫩煎胡蘿蔔、櫛瓜三明治+鹹豬肉&白腰豆湯
開箱文起司漢堡+玉米巧達濃湯
簡易版香腸熱狗+優格冷湯
手作可樂餅三明治+雜煮湯
越南版燒肉三明治+豆腐&西洋菜湯
中式雞肉沙拉&酪梨三明治+玉米濃湯
番茄炒蛋三明治+排骨燉蘿蔔湯
法式小餐包的作法
山型吐司的作法
熱狗麵包的作法
商品訊息特點
- 作者:奧村香代
追蹤
- 譯者:方嘉鈴
- 出版社:常常生活
出版社追蹤
- 出版日:2016/10/15
- ISBN:9789869365529
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
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(中央社記者陳偉婷台北14日電)32歲張小姐有糖尿病。有一陣子睡覺常覺得腿痛、有刺痛感,就像被幾百隻鳥啄,檢查才知道是糖尿病導致周邊神經痛,及早檢查、治療,免去截肢風險。
糖尿病周邊神經病變是造成糖尿病患者四肢末端局部組織潰瘍、壞死,必須面臨截肢的原因之一,且因糖尿病神經病變所引發的疼痛-糖尿病周邊神經痛(Diabetic Peripheral Neuropathy Pain)初期症狀常易被忽略。
中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德今天表示,糖尿病患者例行的檢查包含視網膜、血糖、血脂、心血管評估等,但神經病變常被忽略,除非病人已有明顯症狀,才會安排做神經傳導相關檢查。
杜思德表示,神經病變造成的疼痛初期多以麻、刺痛、像螞蟻爬過一樣不舒服、冷熱感覺不清、有些人會有燒灼感等。因感覺不明,患者可能足部容易燙傷,或沒有痛覺,受傷了也不知道、延遲處理,都增加感染、截肢風險,有3成糖友就因周邊神經病變導致截肢。
儘管DPNP後果嚴重,患者普遍缺乏認識。根據一項針對台灣、香港、馬來西亞、菲律賓以及泰國等國調查,平均60%以上患者不知道糖尿病會導致DPNP,大多數的受訪者平均在第一次症狀出現後1到2年,才會向醫師反映疼痛問題。
杜思德表示,DPNP是細小血管病變,若血糖控制不穩就可能上身,四肢都可能出現症狀,但足部特別容易被忽略,比較常在夜間、睡眠時發現足部症狀,也導首選致患者睡眠品質常受影響。
糖尿病衛教學會提出3項指標,協助患者自我檢視是否為DPNP高危險群。「罹病久」, 罹患糖尿病愈久,發生周邊神經痛比例愈高;「未達標」, 罹患糖尿病期間,血糖控制狀況幾乎未曾達標;「異常疼痛」,下肢或腳部容易異常疼痛,且痛感超過半年未能改善。
杜思德說,臨床經驗發現,血糖控制良好,DPNP症狀在半年、1年內會減輕,且可能回到正常,且應做好足部護理,每天巡一下有沒有傷口,且加強保濕、塗乳液,若有疼痛、燒灼感,應就醫,現有藥物可以控制疼痛,幫忙緩解不適。
今天是世界糖尿病日,中華民國糖尿病衛教學會啟動診間「藍襪子活動」,主動為糖尿病友進行DPNP檢測,透過疼痛評量和衛教資訊協助病友進一步確診或治療。活動即日起至12月2日,在三軍總醫院、雙和醫院、彰化基督教醫院、鹿港基督教醫院、高雄醫學大學附設中和紀念醫院等5間醫院展開。 1051114
【記者陳開明台北報導】聯合國及國際社會持續對拯救貧窮與卸除飢餓議題投注心力,臺灣在這方面也從不缺席!行政院農業委員會表示,依該會農糧署統計,我國自2002年開始辦理援外公糧,以不影響國內糧食安全、不影響國際貿易秩序、無償的原則下,透過外交部與國際非營利組織(NGOs),將公糧送往貧窮、飢餓或災變的國家地區,迄今已有33個國家接受由我國送出的30萬多噸稻米。
為了傳達真摯的謝意, 17日來自南非、賴索托、莫三比克、辛巴威、史瓦濟蘭等5國的志工代表,由慈濟志工的安排下,特別來到農委會拜會,並由該會主任秘書廖安定及農糧署副署長林麗芳等人接見,這些來自非洲的國際志工,特別將援外公糧米袋加工製成手提袋,轉贈於農委會,不只「Love From Taiwan」,也能「Feed Back Taiwan」。
援外15年,送出30萬噸臺灣米
農委會主任秘書廖安定表示,我國自2002年起便開始辦理糧食人道外援工作,迄今賑濟地區已遍及非洲、中南美洲、亞洲等33個國家,讓貧困地區的民眾及時溫飽之餘,又能吃到臺灣好米。不過世界貿易組織(WTO)和聯合國世界糧食計畫署(WFP)規定,糧食援助不可影響正常貿易行為,因此必須合於需求導向、無償、與貿易扭曲無關的原則才能進行,避免假糧食援助之名,實則出口補貼,進而影響正常國際貿易。
只是國際政治變化多端,加上我國國際身分特殊,政府在無邦交地區執行糧食援助工作常受政治干擾,讓美事不易完滿;因此農委會、外交部便透過與國際非營利組織(NGOs)合作,不僅觸角能較政府多而廣,亦能切實掌握地區需求。自2002年起,合作的國際NGOs包括慈濟基金會、臺灣世界展望會、羅慧夫顱顏基金會、世界臺灣商會聯合總會、臺灣路竹會、中華民國紅十字會、扶輪社及世界自由民主聯盟等,發放公糧袋上印有「Love From Taiwan」字樣,數量總計已達30萬多噸。
禮尚往來!米袋變身手提袋,可愛又環保
今日來訪的南非Gladys Ngema(葛蕾蒂絲恩葛瑪)表示,非洲國家主食為玉米或玉米粉,因此對當地人來說,援外公糧白米不僅滿足基本的生理需求,還能品嘗到「稀世珍饗」般的滋味,是珍貴、奢侈的食物。為表達感謝,此次特別帶來她們以手工加工縫製的肩背包致贈給農委會,她強調,這是以印有「Love From Taiwan」的援外公糧袋加工製成,不只是「物」的循環,也能傳遞「善」的循環。
根據農糧署統計,目前援外公糧約有4至5成係由慈濟基金會協助發放;除了慈濟基金會外,今(105)年還持續和外交部、世界展望會、羅慧夫顱顏基金會、世界臺灣商會等單位合作,發放1.73萬噸公糧白米,遍及柬埔寨、緬甸、菲律賓、約旦、巴基斯坦、南非、賴索托、史瓦濟蘭、辛巴威、莫三比克、波札那、獅子山共和國、聖馬丁、宏都拉斯、海地、多明尼加、薩爾瓦多及馬紹爾群島等18個國家;其中與慈濟基金會合作援贈計7,640公噸。
依法辦理援外公糧,兼顧國內糧食安全
農委會表示,目前援外公糧作業,必須先確認我國公糧庫存安全無虞,再依《糧食人道援外作業要點》辦理,可簡單分成申請、審查、執行、結案等4階段。只要民間團體、政府機關以書面向農委會提出申請並繳納履約保證金,經審查、確認援助地區需求、數量適當性,便會配合船期加工包裝後交付申請單位。待援外工作結束後,再向農委會申請無息退還履約保證金。2016/11/17
下面附上一則新聞讓大家了解時事
(中央社記者管瑞平苗栗縣19日電)苗栗縣三義鄉火炎山地勢險峻、土石鬆軟,連續兩天傳出登山客受困、失聯,三義消防分隊以徒步上山、人力搬運的方式,順利救出兩人,卻也讓救難人員疲於奔命。
苗栗縣消防局今天指出,18日晚間接獲民眾通報,來自台北市一家旅行社召集的登山隊伍,前往三義鄉攀爬火炎山;其中一名78歲老翁遲遲沒有下山,擔心發生意外,立即動員22名消防隊員和救護人員摸黑上山搜索。
經過兩個多小時尋找,消防隊員在距離南向登山口6公里處,發現失聯老翁,不過他因為血糖過低加上體力不濟,一度無法自行走下山,消防隊員只好以人力搬運的方式,慢慢把老翁抬下山。
三義消防分隊指出,火炎山三角點下方步道,17日也發生一名女登山客失足滑落邊坡,導致右小腿骨折,雖然意識清楚,但無法站立行走,同樣動員20餘名消防隊員上山,以輪流搬運方式順利協助婦人送醫。
有鑑於接連兩天發生登山客受困和失聯,三義消防分隊提醒山友,攀爬火炎山雖然適合1天來回,但當地地勢陡峭、土石鬆滑,上山前仍應做好準備,沿途都要注意腳下狀況,才能避免類似意外再度發生。1051119
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